Zupa krem z brokułów
Dziś przygotowałem dla Was smaczną, pożywną i co najważniejsze niskokaloryczną zupę krem z brokułów. Mnóstwo substancji odżywczych, witamin i składników mineralnych – to wszystko znajdziecie w mojej propozycji na obiad, lub podwieczorek.
Powodzenia i życzę smacznego!
Składniki:
- ok 1,5 l bulionu
- 500 g brokułu (1szt.)
- 3 – 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 30 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pestek z dyni
- świeży koperek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki, marchewki gotujemy w łupinach do miękkości.
- Do bulionu wrzucamy pokrojony brokuł i gotujemy na średnim ogniu. Gdy brokuł będzie miękki dodajemy ugotowane i pokrojone ziemniaki i marchewkę. Następnie dodajemy czosnek, oraz przyprawy do smaku. Gotujemy chwilę na małym ogniu.
- Odstawiamy zupę i miksujemy tak by uzyskać gładki krem.
- Dodajemy mleka kokosowego i mieszamy.
- Przelewamy gotową zupę do półmiska. Posypujemy pestkami dyni oraz świeżym koperkiem.
