Zupa krem z batatów
Dziś przygotowałem dla Was smaczną, pożywną zupę krem z batatów. Krem ma słodki smak, więc na pewno przypadnie do gustu także najmłodszym!
Powodzenia i życzę smacznego!
Składniki:
- ok. 1,5 l bulionu
- 3 duże bataty
- 2 marchewki
- 2 – 3 ząbki czosnku
- 30 ml mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki pestek słonecznika
- garść natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Bataty i marchewki gotujemy w łupinach do miękkości.
- Do bulionu wrzucamy ugotowane i pokrojone warzywa. Następnie dodajemy czosnek, imbir oraz przyprawy. Gotujemy chwilę na małym ogniu.
- Odstawiamy zupę i miksujemy tak by uzyskać gładki krem.
- Dodajemy mleka kokosowego i mieszamy.
- Przelewamy gotową zupę do półmiska. Posypujemy pestkami słonecznika oraz pietruszką.
