Naleśniki z musem mango

Ślinka mi cieknie na samą myśl o poniższych pysznościach. Czy jest ktoś, kto nie lubi naleśników? Przepis na ciasto naleśnikowe jest banalnie prosty, przygotowanie zajmie chwilę, a możemy cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem.

Powodzenia i życzę smacznego!

Składniki:

• 250 ml mleka migdałowego
• 1 jajko
• 50 g mąki ryżowej
• 50 g mąki orkiszowej
• 1 i ½  łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1 mango
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia
• jogurt skyr naturalny

Sposób przygotowania:

Naleśniki:

1. Mleko i jajko ubij. Dodaj suche składniki i 1 łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszaj, aby ciasto nie zawierało grudek.
2. Na patelni rozgrzej ½ łyżki oliwy z oliwek (możesz nasmarować patelnię oliwą używając ręcznika papierowego). Usmaż na średnim ogniu około 6 naleśników.
3. Gotowe naleśniki wysmaruj jogurtem skyr i dodaj mus z mango.

 Mus z mango:

1. Obierz mango i banana. Włóż do naczynia blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj łyżkę nasion chia. Wymieszaj.